C'est l'envie de faire une nouvelle rencontre qui nous a conduit au Gousto.
Un irrépressible besoin de tester un restaurant qui se vante d'allier les saveurs péruviennes et celles, plus traditionnelles, de notre veille France. Le pari est plutôt réussi avec une cuisine créative qui nous emporte sur les sentiers pentus de Lima. Dans cette petite salle d'une vingtaine de couverts au service discret mais efficace, nous avons tout d'abord épanché notre curiosité gustative par un cocktail traditionnel au citron vert avant de glisser dans une sélection de petites entrées à partager où le ceviche trônait en maitre.
Puis, en guise de plats, nous avons dégusté un délicieux poulpe grillé aux piments des Andes et des noix de saint-jacques poêlées avant de conclure par une crème légère typique du Pérou.
Un diner fin, rempli de saveurs et de parfums mais les quantités pourront laisser un goût amer au moment de l'addition plutôt élevée.
50 Boulevard Stalingrad, 06300 Nice Tel. 04 92 04 92 81 http://gousto-restaurant-perou-nice-port.fr/